안녕하세요, '복지 알려주는 도시농부'입니다.
주말농장에서 잎들깨의 재배 방법에 대하여 알아보겠습니다.
주말농장에서는 들깨를 대량으로 심기가 어렵기 때문에, 들깨를 수확하는 것이 목적이 아니라 깻잎을 수확해서 쌈 용도로 활용하기 위함인데요..
쌈채소 중에서 향이 가장 좋아 인기가 많은 들깨의 심는시기부터, 파종방법, 수확시기, 수확방법까지 들깨 재배의 모든 것을 알아보겠습니다.
들깨의 특징
(잎)들깨는 들깨의 잎인 '깻잎'과 열매인 '들깨'를 수확할 수 있는 작물입니다.
깻잎은 상추와 함께 우리나라의 대표적인 쌈채소 종류의 하나인데요, 향이 특별해서 서양인들이 한번 맛보면 그 맛을 잊을 수 없다고 할 만큼 매력적인 작물입니다.
주말농장에서는 들기름을 짤만큼의 많은 양을 재배하기 힘들기 때문에, 잎들깨 재배 위주로 설명드리겠습니다. 단, 들깨 수확이 목적이라면 들깻잎을 수확하지 않는 것이 좋습니다. 왜냐하면 깻잎을 주기적으로 수확한다면 제때에 들깨 수확이 어렵기 때문입니다.
4월부터 ~ 6월까지 파종하여 9월까지 지속적으로 잎을 수확할 수 있는 깻잎!
비타민 A, C , 식이섬유, 철분까지 풍부하다고 하는데요, 그럼 재배방법으로 고고!!
잎들깨 밭 만들기
들깨는 땅을 특별하게 가리지 않고 아무데서나 잘 자라는 작물입니다. 지나치게 척박하거나 고산성토양만 아니면 들깨를 재배하기에는 무난합니다.
1. 퇴비
척박한 곳에서도 잘 자라기 때문에 퇴비는 거의 안 주거나 적당한 양을 살포합니다. 너무 비옥한 곳에서는 영양 생식이 과다하여 웃자랄 수도 있기 때문입니다.
2. 토양
배수가 잘되는 사질양토가 가장 적합합니다.
3. 이랑높이
병충해 예방을 위해 배수가 잘되도록 20cm 이상으로 높여 주는 것을 추천합니다.
잎들깨 파종 시기(심는 시기)
1. 잎들깨 씨앗으로 파종
씨앗으로 직파할 경우 4월 초~ 4월 말 까지가 적기입니다. 싹트는 온도는 10∼25℃ 에서 발아되며, 싹이 트는 기간은 6일 ~10일 정도 소요됩니다.
2. 잎들깨 모종으로 파종
모종으로 파종 시 5월 초~ 5월 말 까지가 파종 적기입니다.
잎들깨 파종 방법
잎들깨는 특별히 씨를 뿌리거나 모종으로 심을 필요가 없습니다.^^
왜냐하면 주말농장 주변에서 잘만 찾으면 잎들깨가 자라나고 있는 것을 볼 수 있습니다. 지난해 깻잎 농사를 지은 주변에 깻잎 씨앗이 떨어져, 깻잎이 저절로 자라 있기 때문입니다. 그것을 잘 찾아서 캐서 심으면 됩니다.
하지만 못 찾으시는 분들(?)을 위해서 모종 파종 방법을 간단히 설명해 드리겠습니다.^^
파종 전에 깻잎 심을 곳에 모종 높이에 맞춰 구덩이를 파고, 물을 충분히 줍니다.
깻잎 모종 뿌리가 다치지 않게 조심하여 모종 포트에서 깻잎을 꺼내어 심은 뒤 물을 충분히 주고 마무리합니다.
들깻잎은 촘촘하게 심으면 햇빛을 잘 못 받고, 통풍이 안되어 병충해가 나기 쉬우니재식 간격은 30cm~40cm 이상이 좋습니다.
잎들깨 웃거름 주기
잎들깨는 재배기간이 길기 때문에 웃거름을 3회 정도 주어야 합니다. 첫 웃거름은 아주심기 한 후 20~25일 후에 준 뒤, 약 20~30일 간격으로 추가로 2번 정도 더 주는 것을 추천드립니다.
잎들깨 병충해 - 녹병
잎들깨에서 가장 흔하게 발생하는 것이 녹병입니다.
농사경험이 없던 초창기에는 벌레가 생긴 줄 알았는데, 나중에 알고 보니 녹병이었습니다.
들깻잎 뒷면에 황색 반점이 생기고, 넓게 퍼지는 병입니다. 이 황색 녹가루가 바람에 날려 다른 깻잎에도 전염을 시키는 것이 큰 문제가 됩니다.
장마철에 습도가 높은 데다가, 햇빛이 부족하고 통풍이 잘 되지 않으면 100% 발생한다고 봐도 무방합니다.
깻잎 녹병은 한번 발생하면 대책이 거의 없기 때문에 예방이 중요합니다. 재식 간격을 넓혀 통풍이 잘 되게 심는 것이 첫 번째 예방법입니다. 하지만 일단 녹병이 발생하면, 즉시 발생한 잎을 제거해야 합니다. 저는 혹시 몰라서 녹병이 발생한 잎의 가지까지 모조리 잘라 없애 줍니다.
잎들깨 수확 시기 및 수확 방법
잎들깨는 네 번째 본잎이 나왔을 때부터 가능합니다. 시기상으로는 모종으로 아주 심고 난 후 40~50일 정도면 향긋한 깻잎을 맛보실 수 있습니다.^^
지금까지 잎들깨의 특징, 밭 만들기, 파종시기, 파종방법, 웃거름주기, 수확시기 및 수확방법 등 잎들깨 재배에 대해 자세히 말씀드렸습니다. 제 글이 농사에 도움이 되셨다면 공감❤ 버튼 및 공유도 부탁드립니다.~~
그럼, 즐거운 농장 생활을 기원하며 '복지 알려주는 도시농부'는 물러갑니다.^^
